Ishrana je povezana sa voljnim i svesnim činom. Ona zavisi od slobodne volje pojedinca. Zbog toga je neophodno duboko unutrašnje ubeđenje da bi se loše navike u ishrani zamenile zdravijim.
Tokom poslednjih decenija, nutricionisti su posebnu pažnju obratili na nekoliko ključnih aspekata hrane. Ova knjiga iznosi sveobuhvatan prikaz najvažnijih podataka vezano za hranljive sastojke koji su potrebni čovekovom organizmu, sa tabelama koje pokazuju koji su najbolji izvori ishrane.